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  • Photo du rédacteurAnne - Pépites Gustatives

Cookies au chocolat


Difficulté : facile


Temps de préparation : 10 min


Cuisson: 11 min


Ingrédients :


Pour une dizaine de gros cookies

  • 130g de beurre doux en morceaux

  • 50g de sucre de coco

  • 50g de sucre de canne

  • 100g de cassonnade

  • 1 œuf

  • 220g de farine

  • 2 càc d'extrait de vanille (ou 1 sachet de sucre vanillé)

  • 1 càc de levure instantanée

  • 1 pincée de sel

  • des pépites de chocolat, des noix de pécans, des noisettes....

Préparation:


1. Dans un robot ou dans un saladier mélanger le beurre mou, les différents sucres, l'œuf et l'extrait de vanille (ou à défaut le sucre vanillé)


2. Ajouter ensuite la farine, le sel et la levure (qui ne doivent pas se toucher sinon l'effet de la levure s'annule). Mélanger le tout


3. Incorporer au choix les pépites de chocolat, les noix, les Smarties,...tout ce que vous voulez

4. Préchauffer le four à 170° chaleur tournante


5. Sur une feuille de papier sulfurisé ou de silicone, réaliser des boules de pâtes à l'aide de deux cuillères à soupe ou d'une cuillère à glace. Veiller à espacer les boules d'au moins 5 cm car en cuisant les cookies vont s'étaler. (Astuce: si vous voulez il est possible de congeler la pâte à cookies. Il vous suffit de réaliser des boules de pâte, de les placer sur une plaque allant au congélateur et après une heure de prise au froid, les retirer de la plaque et les mettre dans un sachet de congélation. Les cookies étant congelés ils ne colleront pas ensemble dans le sachet, il faudra juste adapter la cuisson d'1 à 2 min supplémentaire si vous les enfournez congelés. Je fais souvent le double de pâte comme cela je congèle une partie pour une deuxième fournée pendant la semaine)


6. Cuire à mi-hauteur pendant environ 11 min. Les cookies doivent être dorés.



7. Laisser les cookies refroidir sur la plaque car ils sont mous à la sortie du four. Ils vont s'aplatir, c'est normal


8. Déguster. les cookies se conservent facilement plusieurs jours dans une boite en fer


Astuce: pour des cookies croquants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur ne les faites pas trop petits



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