Anne - Pépites Gustatives
Cookies
Voici à la demande générale la recette magique de Camille Perotte (@camlmp8) pour des cookies croquants à l'extérieur et moelleux à...
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Anne - Pépites Gustatives
Cookies outrageusement chocolat (d'après Martha Stewart)
Difficulté : simple Temps de préparation 15 min Temps de cuisson Ingrédients Pour environ 24 cookies 200g de chocolat noir plus de 60% de...
Anne - Pépites Gustatives
Galette des rois Gianduja et noisette
Difficulté: moyenne Temps de préparation : 2h ( et 12h de repos) Temps de cuisson 35 min Ingredients: 👑Pâte feuilletée rapide: 250gr de...
Anne - Pépites Gustatives
Nappage brillant au chocolat (d'après Pierre Hermé)
Difficulté : facile Temps de préparation: 10 min Cuisson 5 min Ingrédients Pour la sauce chocolat : 65g de chocolat 125g d'eau 45g de...
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Biscuit Viennois cacao
Difficulté : facile Temps de préparation : 20 min Cuisson: 4 min Ingrédients: 35g de jaunes d'œufs (environ 2 jaunes) 95g d'œufs entiers...
Anne - Pépites Gustatives
Bûche de Noël chocolat au lait et noisettes
Difficulté : facile Temps de préparation : 2h30 (et des temps de repos à prévoir) Cuisson: 4 min Prise au froid: plusieurs heures...
Anne - Pépites Gustatives
Temperage du chocolat 🍫
Difficulté: moyenne Pourquoi tempérer le chocolat ? Le but est d’obtenir une surface brillante, une casse nette et d’éviter d’avoir des...
Anne - Pépites Gustatives
Cookies au chocolat
Difficulté : facile Temps de préparation : 10 min Cuisson: 11 min Ingrédients : Pour une dizaine de gros cookies 130g de beurre doux en...
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