Sablés de Noël 🎄

Difficulté: facile

Temps de préparation: 10 min ( 1h de repos)

Cuisson: 12 min

Ingrédients:

Pour environ 20 sablés

• 4 jaunes d'oeufs

• 100g de sucre semoule / de canne

• 250g de farine

• 150g de beurre

• une pincée de sel

• une pincée de levure instantanée

• 1càc d'extrait de vanille

Préparation:

1. Dans un saladier ou dans le bol du robot, mélanger le sucre et les jaunes d'œufs

2. Fouetter jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux et légèrement blanchi

3. Ajouter la farine, le beurre en morceaux, le sel, la levure et l'extrait de vanille.

4. Mélanger légèrement en effritant du bout des doigts si vous le faites à la main.

5. Former une boule, filmer au contact et la réserver au frais pour 1H

6. Préchauffer le four à 170° chaleur tournante. Sortir la pâte du réfrigérateur et étaler entre deux feuilles de papier sulfurisé (épaisseur 5mm). Découper les sablés à l'aide d'emporte-pièces, les placer sur une plaque et enfourner pour 12min (ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés). Laisser refroidir sur une grille.

7. Décorez comme vous le souhaitez. Pour un glaçage royal voir la recette sur le blog, l'idéal est ici de le faire assez consistant afin de pouvoir faire des traits précis. Vous pouvez placer le glaçage dans un cornet de papier sulfurisé et couper la pointe. Laissez sécher.

Bonne dégustation