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Dessert aux framboises

DÉCOUVRIR PÉPITES GUSTATIVES BY ANNE

Cuisiner, ma passion

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Cupcakes (recette de base)

Difficulté : simple Temps de préparation 20 min Temps de cuisson 15 min Ingrédients Pour environ 16-20 cupcakes 200 gr de farine 200 gr...

Pâte sucrée de Christophe Felder

Cette recette de pâte sucrée tirée de la bible rose de Christophe Felder, Pâtisserie ! Elle est à utiliser sans modération pour toutes...

Cuisson des fonds de tarte

Difficulté : simple Temps de cuisson : 30 min Ingrédients pour la dorure 1 jaune d'oeuf un peu d'eau ou de crème liquide Cuisson: 1....

Lemon curd

Difficulté: simple Temps de préparation: 15min Temps de cuisson: 5min Ingrédients 100 ml de jus de citron 2 œufs 135 gr de sucre semoule...

Biscuit Viennois cacao

Difficulté : facile Temps de préparation : 20 min Cuisson: 4 min Ingrédients: 35g de jaunes d'œufs (environ 2 jaunes) 95g d'œufs entiers...

Fonçage en bandes

Difficulté : facile Temps de préparation 20 min ( prise au froid 4 heures) Cuisson: 30 min Préparation : 1. Il existe deux grandes...

Pâte sucrée cacao

Difficulté : facile Temps de préparation: 3h (y compris les temps de repos) Cuisson: 30 min Ingrédients : Pour 6 tartelettes...

Praliné noisettes maison

Difficulté: facile Temps de préparation : 30 min Cuisson : 15-20 min Ingrédients: 250 g de noisettes 120 g de sucre un peu de fleur de...

Sablés de Noël 🎄

Difficulté: facile Temps de préparation: 10 min ( 1h de repos) Cuisson: 12 min Ingrédients: Pour environ 20 sablés 4 jaunes d'oeufs 100g...

Quatre Quart aux pommes caramélisées

Difficulté : facile Temps de préparation 15 min Cuisson: 35 min (en fonction de votre four et de votre moule) Ingrédients 4 œufs 250g de...

Pâte à Choux / éclairs

Difficulté : moyenne Temps de préparation: 30 min environ (repos 1h) Cuisson: 30 min (cela va dépendre de la taille des choux ou des...

Temperage du chocolat 🍫

Difficulté: moyenne Pourquoi tempérer le chocolat ? Le but est d’obtenir une surface brillante, une casse nette et d’éviter d’avoir des...

Ganache au chocolat et au épices

Difficulté: facile Temps de préparation : 10 min (plus repos) Cuisson: 5 min Ingrédients: 100g de crème liquide à min 30% de mat. grasses...

Glaçage Royal

Il existe de nombreuses recettes de glaçage royal en fonction de l'utilisation que l'on veut en faire. Je vous présente ici une recette...

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