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  • Photo du rédacteurAnne - Pépites Gustatives

Cougnous



Difficulté : facile


Temps de préparation: 20 min ( repos: 1h30)


Cuisson : 25 min (variable selon la taille du cougnou)


Ingrédients:


  • 500 g de Farine de blé

  • 185g de lait

  • 3 œufs (dont un pour dorer les cougnous)

  • 20g de levure fraîche

  • 100g de beurre en morceaux

  • 100g de sucre semoule

  • 150g de sucre perlé (dont une partie pour la décoration)

  • en option des raisins secs, des pépites de chocolat

Préparation:


J'ai réalisé la recette au Thermomix mais elle est adaptable à n'importe quel robot type KitchenAid ou autre. A la main c'est possible mais c'est beaucoup plus "sportif" car il faut pétrir la pâte


1. Dans un bol délayer la levure fraîche dans le lait tiède. Pour le Thermomix, dans le bol, placer le lait, la levure et programmer 2m30 - 37° - Vitesse 3.


2. Ajouter le beurre, 2 œufs, le sucre semoule et la farine. Mélanger le tout. Pour le Thermomix, programmer 15 min, fonction pétrin.


3. Ajouter ensuite le sucre perlé, les raisins sec ou les pépites de chocolat.


4. Sur un plan de travail enfariné, prendre une portion de pâte (attention elle est très collante...d'où la farine sur le plan de travail) et façonner-la en un bonhomme.


5. Placer vos bonhommes sur du papier sulfurisé ou une plaque en silicone et laisser pousser pendant 1h30 à l'abri des courants d'air. (Astuce: je laisse toujours mes pâtes pousser dans mon micro-onde éteint)


6. Après la pousse, badigeonner les cougnous d'œuf battu et rajouter un peu de sucre perlé pour la déco.


7. Enfourner dans un four préchauffé à 180° (th6) chaleur tournante pour environ 25 min (à surveiller en fonction de la taille, ici j'ai réalisé 5 cougnous mais si vous en faites un super gros, pensez à adapter votre temps de cuisson)


8. Laisser refroidir et déguster accompagné d'un chocolat chaud par exemple.




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