Galettes façon Bonne Maman

Difficulté : simple

Temps de préparation : 10 min (repos de la pâte au min 2h au frigo)

Temps de cuisson : 2-3 min par galette

Ingrédients:

Pour une vingtaine de galettes

• 500 gr de farine

• 375 gr de beurre fondu

• 375 gr de sucre

• 2 sachets de sucre vanillé ou de la vanille moulue

• 1 pincée de sel

• 5 oeufs

Préparation

1. Mélanger dans un grand saladier la farine, le sucre, le sucre vanillé et le sel

2. Faire fondre le beurre au micro-onde et ajouter le beurre fondu au mélange sec

3. Battre les 5 œufs (blancs et jaunes) et les incorporer au mélange

4. Laisser reposer au frais au moins deux heures avant d'entamer la cuisson. L'idéal est de laisser la pâte une nuit au frigo.

5. Cuire l'équivalent d'une cuillère à glace pendant 2-3 min en fonction de votre moule à gaufres, dans un fer bien chaud.

6. Laisser refroidir sur une grille (elles se durcissent à ce moment-là) avant de les conserver dans une boite métallique (1 mois mais elles disparaîtront bien avant cela)

Bonne dégustation !